Die globale Wasserkrise ist eine Bedrohung für alle Lebewesen.

Erde und Wasser – Woher kommt unser Wasser? Das Wasser kommt aus dem Weltraum! (wahrscheinlich) Die derzeit bevorzugte Erklärung dafür, woher die Erde ihr Wasser hat, ist, dass sie es von wasserreichen Objekten (Planetesimalen) erhalten hat, die einige Prozent ihrer Bausteine ausmachten. (Carnegie Science) Wasser, so die einfachste Definition, ist Leben. Jedes Lebewesen auf der Erde braucht Wasser, um zu überleben.

Sie wissen sicherlich, dass alles Lebendige Wasser braucht. Auch Ihre Haustiere, Bäume und Ihre Familie. Was glauben Sie, warum das so ist? Es stimmt, dass unser Körper und andere Lebewesen aus allen möglichen „Zutaten“ bestehen, aber Wasser macht einen großen Teil davon aus. Und wenn man sich die Erde anschaut, sieht man, dass es wirklich sehr viel Wasser gibt!

Wasser bedeckt 71 % der Erdoberfläche, aber nur ein sehr kleiner Teil ist Süßwasser, das von Menschen, Tieren und Pflanzen direkt genutzt werden kann. 97 % des Wassers befindet sich in den Ozeanen und ist zu salzig, um von Menschen, Tieren und Pflanzen genutzt zu werden. 2 % sind am Nord- und Südpol, in Gletschern und auf schneebedeckten Bergketten gefroren.

Wenn die Erde ein Basketball wäre, würde ihr gesamtes Wasser in einen Tischtennisball passen. Alle verfügbaren Süßwasserressourcen wären nicht größer als ein Popcornkorn. Und wenn das Wasser der Erde eine Badewanne wäre, würde das verfügbare Trinkwasser in ein Schnapsglas passen. Die Süßwasserreserven machen nur 2,53 Prozent des Wassers auf der Erde aus. Und nur 0,3 Prozent davon können als Trinkwasser genutzt werden.

Der Kreislauf des Wassers

Der Wasserkreislauf zeigt die kontinuierliche Bewegung des Wassers innerhalb der Erde und der Atmosphäre. Er ist ein komplexes System, das viele verschiedene Prozesse umfasst. Flüssiges Wasser verdampft zu Wasserdampf, kondensiert zu Wolken und fällt in Form von Regen und Schnee wieder auf die Erde zurück – diese Vorstellung aus dem Lehrbuch ist nicht mehr zutreffend. Der Mensch greift nun in diesen Kreislauf ein: Jedes Jahr entnehmen wir 4.000 Kubikkilometer Wasser, achtmal mehr als noch vor einem Jahrhundert. Wir verbrauchen es in Küchen und Badezimmern, Fabriken und Kraftwerken; wir nutzen es zur Bewässerung unserer Felder. Wachsende Bevölkerungszahlen und steigende Ansprüche führen zu einer wachsenden Nachfrage nach Wasser.

Das Ergebnis ist eine Wasserlücke an immer mehr Orten. Die Menschen verbrauchen mehr Wasser, als der Wasserkreislauf bereitstellen kann, und so erschöpfen wir flache Grundwasserleiter und müssen möglicherweise tiefe Grundwasserleiter anzapfen, die sich zu unseren Lebzeiten nicht erneuern werden. Dabei gefährden wir nicht nur unsere eigene Gesundheit, unseren Frieden und unser Wohlbefinden, sondern auch die Gesundheit der Ökosysteme und der Tierwelt.

Wie wird Wasser genutzt?

In Deutschland wird Wasser für die Energieversorgung (44,2%), das verarbeitende Gewerbe, einschließlich Bergbau und Industrie (26,8%), die öffentliche Wasserversorgung (26,8%) und die Landwirtschaft (2,2%) entnommen.

Die Energieerzeugung erfordert erhebliche Wasserressourcen.
Der deutsche Energiesektor ist in hohem Maße auf Wasserressourcen angewiesen, vor allem für Kühlzwecke in Wärmekraftwerken. Dies macht etwa 44 % der gesamten Wasserentnahme in Deutschland aus. Trotz des laufenden Übergangs zu erneuerbaren Energiequellen spielen wasserintensive Kohle- und Kernkraftwerke immer noch eine wichtige Rolle im Energiemix des Landes. Interessanterweise wird der Wasserverbrauch im Energiesektor mit dem Ausstieg aus der Kernenergie und dem verstärkten Einsatz erneuerbarer Energien zurückgehen, da Wind- und Solarkraftwerke nur wenig Wasser für ihren Betrieb benötigen.

Die Industrie braucht Wasser, um alles herzustellen.

Und oft verringern sie das Angebot für andere Zwecke, indem sie es verschmutzen. Die Papier- und die chemische Industrie sind Großverbraucher. Kohle- und Atomkraftwerke benötigen große Mengen zur Kühlung. Auch Getränke: Für die Herstellung eines Glases Bier werden fast 300 Gläser Wasser benötigt.
Der häusliche Wasserverbrauch ist in Deutschland relativ stabil.

Er steigt mit der Entwicklung der Volkswirtschaften dramatisch an und ist von Land zu Land sehr unterschiedlich. Wohingegen zwei Milliarden Menschen immer noch keine sichere Wasserversorgung in ihrem Haushalt haben. In Deutschland werden nur etwa 4 % dieses Wassers für Essen und Trinken verwendet. Der größte Teil wird für die Körperpflege (36 %), die Toilettenspülung (27 %) und die Wäsche (12 %) verwendet. Diese Art des Verbrauchs können die Menschen am ehesten kontrollieren.

Bewässerung ernährt eine wachsende Bevölkerung.

Im letzten halben Jahrhundert haben sich die bewässerten Felder weltweit auf 20 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche verdoppelt. Sie produzieren 40 Prozent aller Nahrungsmittel – sowohl für Menschen als auch für Vieh. Deutschland hat ein gemäßigtes Klima mit im Allgemeinen ausreichenden Niederschlägen für die meisten landwirtschaftlichen Bedürfnisse. Jüngste Studien deuten darauf hin, dass der Bewässerungsbedarf in Deutschland aufgrund der sich ändernden Klimabedingungen steigen könnte, was in den kommenden Jahren zu einer stärkeren Verbreitung von Bewässerungsmethoden führen könnte.
Wasserlücken sind regional, aber sie treten heute auf allen Kontinenten auf. Und die Kontinente sind miteinander verbunden.

Sowohl die Märkte für Lebensmittel als auch für Industriegüter sind global. Das in all diesen Produkten „eingebettete“ Wasser – das Wasser, das für ihren Anbau oder ihre Herstellung benötigt wird – reist um die Welt.In den USA angebautes Alfalfa wird zum Beispiel nach Saudi-Arabien exportiert.Eine Wasserlücke an einem Ort kann sich auf uns alle auswirken, und die Lebensmittel und Produkte, die wir konsumieren, beeinflussen die Wasserverfügbarkeit anderswo.Deutschland ist eine der Regionen mit den höchsten Wasserverlusten weltweit.Was können Gemeinden und Länder auf der ganzen Welt tun, um die Wasserlücke zu schließen?
Die Welt muss wasserbewusst werden. Jeder hat eine Rolle zu spielen!

Auf der Grundlage der bereitgestellten Informationen sind hier einige wichtige Maßnahmen aufgeführt, die jeder Einzelne in Deutschland ergreifen kann, um den Wasserproblemen zu begegnen.

Fast 60 % der Deutschen geben an, dass sie versuchen, Wasser aufgrund seiner Auswirkungen auf die Natur zu sparen. Einige konkrete Maßnahmen dazu sind:

Reduzierung der Duschzeit und des Wasserverbrauchs für die Körperpflege (der 36 % des Wasserverbrauchs im Haushalt ausmacht)Verwendung wassersparender Toiletten und weniger häufiges Spülen (die Toilettenspülung verbraucht 27 % des Haushaltswassers)Volle Ladungen Wäsche waschen und effiziente Waschmaschinen verwenden (12 % des Wasserverbrauchs entfallen auf die Wäsche)

Konzentrieren Sie sich auf die Einsparung von Warmwasser: Vor allem das Sparen von Warmwasser lohnt sich, denn es senkt den Energieverbrauch und schont sowohl die Haushaltskasse als auch das Klima.

Achten Sie auf einen sparsamen Umgang mit Wasser, ohne zu übertreiben: Sparen ist zwar wichtig, aber übermäßiges Sparen kann zu einer Stagnation des Wassers in den Leitungen führen, was die Wasserqualität beeinträchtigen kann. Ein ausgewogener Ansatz ist empfehlenswert.

Auch beim privaten Verbrauch können Sie indirekt zum Schutz der Wasserressourcen beitragen.
Zum Beispiel, indem Sie Lebensmittel aus biologischem Anbau kaufen. Oder indem man sich für nachhaltig produzierte Produkte wie Recyclingpapier oder Textilien aus Biobaumwolle entscheidet.Chemikalien sollten nicht über die Spüle entsorgt werden, sondern über die Recyclinghöfe der Kommunen.

Spül- und Waschmittel sollten vorsichtig dosiert werden – bei geringer Wasserhärte reichen kleinere Mengen aus.
Unterstützen Sie Initiativen zur Wiederverwendung von Wasser: Da Deutschland neue EU-Verordnungen zur Wasserwiederverwendung in der Landwirtschaft umsetzt, kann jeder Einzelne diese Bemühungen unterstützen und sich an ihnen beteiligen.

Umstellung auf erneuerbare Energiequellen: Eine Erhöhung des Anteils erneuerbarer Energien am Energiemix kann die Wasserentnahme deutlich reduzieren, die thermische Verschmutzung verringern, die Wasserqualität verbessern und den Klimawandel bekämpfen, was wiederum dazu beitragen kann, eine Verschärfung der Wasserknappheit zu verhindern.

Reduzierung von Plastikmüll: Jeder Einzelne kann die Verwendung von Plastikprodukten auf ein Minimum reduzieren und so dazu beitragen, die Verschmutzung der Wasserwege durch Plastikabfälle zu verringern.
Bleiben Sie informiert: Halten Sie sich über lokale Wasserprobleme auf dem Laufenden und unterstützen Sie staatliche Initiativen, die auf eine nachhaltige Wasserbewirtschaftung und Klimaanpassung abzielen.

Quellen:

https://www.umweltbundesamt.de/en/press/pressinformation/consequences-of-the-climate-crisis-in-germany-are

https://www.unwater.org/publications/un-world-water-development-report

https://www.destatis.de/DE/Themen/Gesellschaft-Umwelt/Umwelt/Wasserwirtschaft/_inhalt.html

https://de.statista.com/statistik/daten/studie/249969/umfrage/zur-herstellung-von-verschiedenen-nahrungsmitteln-benoetigtes-wasser/

National Water Strategy of Germany

https://aquabliss.com/blogs/healthy-water/water-the-main-ingredient-in-beer#:~:text=The%20average%20brewhouse%20uses%20seven,(0.26%20gallons)%20of%20beer.

https://www.noaa.gov/education/resource-collections/freshwater/water-cycle#:~:text=The%20water%20cycle%20shows%20the,form%20of%20rain%20and%20snow.

https://www.usgs.gov/media/images/distribution-water-and-above-earth#:~:text=About%2071%20percent%20of%20the,in%20you%20and%20your%20dog.

Was gibt’s?

In der Food Campus App finden Sie alle Speisenangebote der Food Campus Restaurants – auf einen Blick!
Jetzt herunterladen für iOS oder Android. Login mit der Restaurant Nummer 27080.

BITTE BEACHTEN SIE: Der genannte Login-Code ist nur für die drei Food Campus Restaurants gültig und funktioniert nicht für andere Dussmann Restaurants in ganz Deutschland.

 

Für iOSFür Android